#GALLERIAFEST


HÖSTEN ÄR HÄR

När blogglusten plötsligt sveper över en och tiden faktiskt finns måste jag ta tillfället till att uppdatera denna något döda sida. Trots att jag idag ligger hemma sjuk med endast tre timmars sömn i bagaget tänker jag ändå säga att jag mår strålande. Mycket har hänt på sistone både privat, hemma och på jobbet. Jag är numera en chokladexpert som kan Pralinhusets dryga 100 praliner, något som jag till en början såg som en omöjlighet. Jag får dagligen träffa massa glada chokladsugna människor i gallerian och jag har fantastiska kollegor som fixar ordning AfterWorks, frukostmöten och bjuder på magiska bruncher. Hemma har jaccuzin snart installerat sig och jag har lagat massa god mat mellan kökets väggar, alltså matlagning är ju vansinnigt kul? Helgerna i september har dels spenderats hemma, på landet och i Jönköping där vi firade farmor och farfars guldbröllop. 50 år av kärlek är beundransvärt! I övrigt är hösten här och jag är så taggad på att börja använda gosiga halsdukar, stickade tröjor och allt annat mys som hör hösten till... inte minst längtar jag till julen!
 
 
 

GODASTE LASAGNEN

ÄNTLIGEN har jag lyckats få till ett recept som blir exakt så som jag önskar att en lasange ska vara - krämig och smakrik!
Du behöver:
12 lasangeplattor
1000 g köttfärs
50 g smör
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
500 g krossade tomater
2 tärningar kalvbuljong
1 dl chilisås
2 msk tomatpuré
1 msk honung
4-5 dl vatten
1 tsk chilikrydda
Salt och peppar
1 msk hackad basilika
 
Bechamellsås:
100 g smör
1 dl vetemjöl
3 dl grädde
7 dl mjölk
4 dl riven ost + 2 dl till topping
Salt och peppar
 
Gör såhär:
Riv de gula lökarna med rivjärn och bryn i en gryta tillsammans med smöret, vitlöken och köttfärsen. Tillsätt de övriga ingredienserna och låt puttra under lock minst en timme. Rör då och då så det inte bränns och späd eventuellt med mer vatten. 
 
Smält smöret till beckamellsåsen och rör ner mjölet. Häll i övriga ingredienserna och låt koka tills den tjocknat på sig. Se till att rör under tiden så det inte bränns i botten.
 
Häll lite av bechamellsåsen och köttfärssåsen i botten på en stor form. Varva sedan lasangeplattor, köttfärssås och bechamellsås, ca 3-4 lager. Avsluta med ett lager lasangeplattor och endast bechamellsås. Strö sist över osten. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 35-40 minuter. Låt stå minst en kvart så att den "sätter sig" innan servering, funkar perfekt att förbereda flera timmar innan.

JOBB

Som en typisk svensk ska jag börja med att kommentera vädret som på sistone verkligen varit en typisk svensk sommar, ena sekunden är det bikiniväder och nästa sekund behövs kofta och jeans när solen går i moln. What to wear? Men glatt nog slipper jag klädproblem under dagarna då jag lyckats få jobb på Pralinhuset! Jackpot! Jag går alltså runt i vit skjorta och svarta byxor hela dagarna och säljer choklad. Hur najs!? Det här med att jag får äta hur mycket praliner jag vill vet jag dock inte hur jag ska hantera... en chokladälskare i en chokladbutik... Idag har jag däremot varit i fabriken och gjort massa chokladkakor men imorgon väntar en eftermiddag i gallerian igen. Nu ikväll blir det myskväll med pappsen och älskling medan mamma och syrran njuter av värmen i Mallorca.

BARA VARA

Ligger just nu hemma i sängen hos Marcus och bara tar det lugnt med datorn i knät. Det enda som står på schemat är att fortsätta söka jobb. Det är så extremt skönt att inte känna några måsten eller att jag borde göra något annat. Skolan är avklarad, ett sabatsår väntar och livet bara är. För tillfället går tankarna kring vad jag ska göra för middag ikväll tills när Marcus kommer hem från jobbet, köttfärslimpa? Därefter blir det en trip in till stan för en arbetsintervju och förhoppningsvis en mysfika om jag lyckas få med mig M. Funderar även på vad som kan planeras in på helger framöver... vill bland annat åka till Ullared då jag aldrig varit där, sen har jag även flera härliga upplevelser från studentpresenter att utnyttja. Alltid kul att ha saker att se fram emot! 

LAST NIGHT


SNART FAR VI

Regnet det bara öser ner och jag har känt mig som en dränkt katt sen jag gick utanför dörren imorse, fuh! Dagen har bestått av jobb på min mosters salong där jag fått vara hennes tredje hand för att storstädningen ska hinnas med. Nu väntar snart middag och därefter en fet myskväll med familjen. Syrran ska få tandställning imorgon och ska därför frossa i godis ikväll, tror jag kan slinka med i den frossan. Dessutom är jag lika trött som en koala som bara vill krama mig fast i kudden. Ska även fortsätta lite med packningen inför Kroatien på lördag. Vet inte riktigt hur jag ska göra för att få med mig allt? Just nu består halva resväskan endast av skor... Det är ett pussel det där med att packa. Hur som helst ska det bli extremt skönt att komma iväg till varmare breddgrader med mitt hjätegull.

STUDENTEN

WOW! Nu har jag hunnit landa och kommit iordning här hemma efter en av de bästa dagarna i mitt liv. Studenten var magisk från morgon till kväll och jag är så otroligt tacksam för alla som firade tillsammans med mig. Dagen började med en bortskämd champangefrukost ute på Värmdö hos William och hans sagolika place vid vattent. Champange, chokladpraliner, jordgubbar, mackor, minimuffins, croissanter och juice var vad han caterat in och bjöd på. Otroligt gott och mysigt! Därefter hade han fixat en privat dubbeldäckare (?!!) som tog oss till skolan... väl i skolan uppstog extremt mycket känslor att tårarna rann okontrollerat, särskilt när vi tog avsked av lärare. Shit vad jag kommer sakna vissa! Efter vår lilla avslutning i klassrummet och i matsalen marscherade vi till Gärdet där utspringet väntade. Åh så härlig stämning och åh så härlig plats det var att springa ut på! Stort fält av grönt gräs, blå himmel med lite moln och ett hav av människor. Min familj, kusiner, mor- och farföräldrar, moster och kompisfamilj tog glatt emot mig. Efter en blöt flakfärd kom jag hem precis till när mottagningen började där jag möttes av ett stort plakat med bilder och grattis på balkongen. SÅ fint! Gästerna rullade in och mottagningen var verkligen superbra! Eftersom mycket av planeringen var hemlig blev mycket en överraskning vilket var jättekul! Så tacksam för alla otroligt fina presenter jag fick och för att så många kom för att förgylla min dag. TACK TACK TACK!
 

VÄNTA PÅ MIG TIDEN

Nergosad i soffan sitter jag just nu under en filt med tända ljus tillsammans med syrran och pratar lite om studenten som väntar om 5 dagar. Jag hänger inte riktigt med tidens snabba fart. I alla år har jag tittat på alla glada människor i sina mössor och längtat till att själv få stå på det där flaket och skrika av lycka. Igår var det student för två av mina närmsta kompisar och det var då jag insåg att det faktiskt händer. Det är faktiskt min tur att ta studenten. Så mycket känslor såhär sista dagarna innan skolan inte längre är min trygghet och mitt liv. Sista dagarna innan jag har full makt över min frihet och har alla möjligheter till att göra vad jag vill. Helt plötsligt handlar det bara om mig, bara jag och mig själv, till att göra vad jag vill. Konstigt. Alla förberedelser och planer som spirar inför dagen med det stora D:et gör att förväntningarna byggs upp till skyarna... samtidigt som jag försöker njuta så mycket som möjligt av varje minut som går, för plötsligt är det över. Det är ju trots allt once in a life time och därför ska jag göra det bästa av varje sekund. Jag är SÅ TAGGAD på att påbörja nästa kapitel i min livsbok!

MORS DAG

Mors dag, dagen då vi ska uppmärksamma och lyfta fram alla mammor i strålkastarljuset. En dag att påminna sig själv om att visa uppskattning för allt sin mamma gör för en, något som lätt glöms bort, åtminstone sett utifrån mig själv. Jag och min syster valde att ge en fyll-i-bok till mamma om saker om henne och oss, vilket togs emot med rörda ögon! En personlig och betydelsefull present jag verkligen rekommenderar. Ikväll väntar en härlig kväll ute i det fina vädret med grillning. 

FRÅN EN BRA STUDENTMIDDAG


"KLASSENS"

Dagarna går, men ni ska veta att jag allt bra mår. Tiden fram till studenten är nu kort, att hinna allt på samma gång blir en sport. Här hemma har köket blivit vitt och gräsmattan snart bytt, medan arbetsrummet fått sig en flytt. Snart ett nytt vardagsrum vi har, alltid kul att vara förnyelsebar. Många projekt igång, och fåglarna sjunger vacker sång. Vädret de senaste dagarna har varit underbart, maj har fått en riktigt härlig start. Här sitter jag och leker smart, samtidigt som jag försöker göra "klassens" nomineringar klart. Studentmiddag väntar imorgon kväll, vem vet, kanske blir det en skräll...

MÖSSPÅTAGNING


KITCHEN

Äntligen har vi kommit i ordning här hemma hos Marcus där saker och ting har hittat sin plats i det nya köket. Städningen har varit i full gång och mycket har åkt på tippen men åh så skönt det är. Från ett gammalt 40-tals kök till ett nytt 2000-tal kök. Genast blir det mycket roligare att fylla kylskåpet och laga massa mat. 

2 MÅNADER TO GO


NINETEEN

Klockan 08.22 i fredags var det 19 år sedan jag kom till denna komplexa värld. Dagen började med frukost och sång på sängen och avslutades med god middag på Jensens Böfhus. Nu väntar tonårets sista år innan jag kan börja bygga en vänskap med systembolaget. Familj, släkt och vänner har uppvaktat för fullt med superfina presenter, allt ifrån skor, smycken och kläder till mateusfat, choklad och upplevelsebox. Japp, favoriterna är många! 

SOON

Med studentmössan i handen känns det verkligen att studenten är nära nu! Inbjudningskort till mottagningen är fixade, mitt champangeglas är beställt, klänning och skor googlas runt, kurserna i skolan börjar lida mot sitt slut och förberedelserna i allmänhet flyger runt! Åh vad laddad jag är! Dagen idag har gått åt till att söka massa jobb till året efter studenten och planera påskpresenter i Globens shoppingcentrum tillsammans med Elin. Påsk må vara en lustig högtid men ack så go´ och härlig den är ändå! Ägg och fjädrar i regnbågsfärger, galna kycklingar, mumsiga påskbord och feta påskägg! Jag är ju av den typen som älskar att göra någonting roligt av alla högtider!

SPORTLOVET

Igår kom vi hem från landet efter fyra härliga dagar ute i snön. Skridskor, längdskidor, sparkåkning, pulkåkning, och lek i snön. Vi tittade även på Vasaloppet och höll tummarna för pappa, som i princip utan träning, lyckades ta sig igenom drygt halva loppet, 5 mil, innan krampen i vaderna kom och repet i Evertsberg drogs. Nästa år tar han sig igenom hela loppet! Måns Zelmerlöv och andra kämpar fick vi i alla fall se ta sig över mållinjen. Måste erkänna att jag blev riktigt taggad på att själv köra nästa år innan jag ställde mig på skidorna och påmindes av hur jobbigt det är haha!

CHOKLADMOUSSETÅRTA

Mina två efterlängtade gobitar vid namn Julia och Elin har nyss åkt hem efter hela sex timmars babbel och ätande. Vi lyxade till lunchen med skagenmacka till förrätt, salladsplock till varmrätt och min "lager-på-lager" chokladmoussetårta till efterätt. Tiden flyger iväg och tungan slår knut i mun när man inte träffats på länge!
Du behöver:
Kladdkaksbotten
2 ägg
2 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
80 g smält smör
 
Vit chokladmousse
1 1/2 dl mellan- eller vispgrädde
100 g vit choklad
1 äggula
 
Mörk chokladmousse
1 1/2 dl mellan- eller vispgrädde
100 g mörk choklad
1 äggula
1 msk strösocker
1/2 dl creme fraiche
Gör såhär:
Smält smör. Vispa ägg och socker pösigt. Häll i vetemjöl, kakao, vaniljsocker och det smälta smöret.
Blanda till en slät smet. Häll ut i en bakplåtspappersklädd form, ca 25x15, och grädda i nedre delen
av ugnen i 150 grader i ca 18 minuter.
 
Vit och mörk chokladmousse: Smält chokladen över vattenbad. Vispa grädden hårt. Vispa ägget
(mörk chokladmousse tillsammans med socker). Blanda den smälta chokladen med ägget. Vänd
sedan ned grädden i chokladen och rör till en slät mousse (vid mörk chokladmousse tillsätt även creme
fraiche) Häll sedan moussen på kakan. Skär sedan i önskade stora bitar och servera med bär/frukt.
 Tips är att låta första lagret mousse stå i kylen eller frysen en stund innan nästa lager hälls på!

MELLOMYS


Tidigare inlägg
RSS 2.0